Estes doces de fabrico da Sr. Rosália Clarinha fabricados na vila de Fão, possuem capacidades curativas em caso como anorexia. São denominados também de pastéis doces, “clarinha” vem do nome de Rosália Clarinha, esta transmitiu a receita às gerações seguintes sendo que este doce se tornou uma herança gastronómica da família.

O nome “Clarinhas de Fão”, remonta de 1947, o que contribuiu para o legado familiar. A receita terá sido furtada por um indivíduo residente em Fão, chamado Matos, que começou a confecionar e a comercializar os pastéis de chila que, com o tempo, passaram a chamar-se Clarinhas de Fão.

Estes doces são feitos de massa leve recheada com doce de abóbora e chila com gemas de ovos, cortada em forma de meia-lua, sendo por cima polvilhadas com açúcar em pó.

Fonte: (recebidos a partir do email cantinhodastradicoess@gmail.com )
https://www.publico.pt/.../tres-doces-recheados-de...
https://tradicional.dgadr.gov.pt/.../173-clarinhas-de-fao
https://historiasacucaradas.wordpress.com/.../simplesmen.../
https://mileniostadium.com/.../receitas.../clarinhas-de-fao/