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Pastéis de Belém (desde 1837)
No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, havia uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Com a ocorrência da Revolução Liberal de 1820 e como consequência da mesma, em 1834 são encerrados todos os conventos e mosteiros de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores.
Assim sendo, na expectativa de sobreviverem a esta crise da revolução, alguém do Mosteiro coloca à venda nessa loja uns doces, designados por “Pastéis de Belém”.
“Na época, a zona de Belém era distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém, atraía os visitantes que depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis originários do Mosteiro”.
Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, nas instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do Mosteiro. Esta receita ainda se mantém igual até aos dias de hoje.
Diariamente os Mestres recriam na “Oficina do Segredo”, o creme e a massa folhada que dão origem aos Pastéis de Belém.
Veja o vídeo na página oficial e fique a conhecer mais um pouco sobre os famosos "Pastéis de Belém" através do site: https://pasteisdebelem.pt/history/
Fonte/Bibliografia: https://pasteisdebelem.pt/history/
Pastéis de Belém (desde 1837)
Pastéis de Belém (desde 1837)
No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, havia uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Com a ocorrência da Revolução Liberal de 1820 e como consequência da mesma, em 1834 são encerrados todos os conventos e mosteiros de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores.
Assim sendo, na expectativa de sobreviverem a esta crise da revolução, alguém do Mosteiro coloca à venda nessa loja uns doces, designados por “Pastéis de Belém”.
“Na época, a zona de Belém era distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém, atraía os visitantes que depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis originários do Mosteiro”.
Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, nas instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do Mosteiro. Esta receita ainda se mantém igual até aos dias de hoje.
Diariamente os Mestres recriam na “Oficina do Segredo”, o creme e a massa folhada que dão origem aos Pastéis de Belém.
Veja o vídeo na página oficial e fique a conhecer mais um pouco sobre os famosos "Pastéis de Belém" através do site: https://pasteisdebelem.pt/history/
Fonte/Bibliografia: https://pasteisdebelem.pt/history/